Viernes 22 de septiembre, 11h. Alberto Arza, responsable del estudio de diseño especializado en el mundo de la alimentación.

En la actualidad, están muy en boga todos los temas vinculados a la alimentación. El imparable auge de la gastronomía española, su industria agroalimentaria o la necesidad de nuevas experiencias culinarias forman un aspecto muy relevante y con mucho peso en nuestro país.

Y en todo ello, el diseño tiene un rol clave en la conceptualización de nuevos productos o servicios. Ágora nude abordará este binomio diseño-gastronomía para conocer todo su potencial, ver las principales tendencias y adentrarnos en el futuro.

En la conferencia Design for food de Hábitat 2023 descubriremos qué relación existe entre el mundo del diseño y la alimentación, qué hace un estudio de diseño especializado en todo aquello relacionado con la experiencia de comer o qué es exactamente el “food design”.

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Papila es un estudio de diseño especializado en el mundo de la alimentación cuyo trabajo se desarrolla en proyectos de investigación, diseño e innovación con todo aquello relacionado con la experiencia de comer.

Fundado en 2009 por Alberto Arza, sus proyectos se desarrollan en el ámbito del diseño de producto, diseño gráfico, espacios efímeros y lo que se conoce como “food design” o diseño de nuevos conceptos alimentarios (una novedosa disciplina en la que se abordan los alimentos como un material más a diseñar y con un enfoque totalmente ajeno a la gastronomía tradicional).