Es una de las conclusiones de la mesa redonda sobre “Confort y Sostenibilidad en la Hotelería: perspectivas arquitectónicas y tecnológicas”, pero debe fomentarse vía pequeñas acciones.
“Competir con otras plataformas de alojamiento, solo será posible si el cliente se siente como en casa y en un ambiente integrado en el entorno local”, comenta el arquitecto Héctor Ruiz-Velázquez.
Valencia, 2 de octubre de 2024. – La sostenibilidad como factor diferenciador en la industria hotelera, tanto por la creciente demanda de los huéspedes como por los importantes beneficios que proporciona a los establecimientos hoteleros, ha sido la temática de esta tercera jornada de Conferencias ITH.
Desarrolladas por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), en colaboración con Feria Hábitat de Valencia, esta jornada de cierre ha comenzado con una ponencia estrella por parte de Héctor Ruiz-Velázquez. Este reconocido arquitecto está jugando un papel fundamental en la feria, gracias a haber diseñado el espacio Hotel Hábitat. Desarrollado en un espacio de 800m2, recrea un auténtico hotel de diseño con lo mejor de la industria española del hábitat.
Durante su ponencia Ruíz-Velázquez ha recordado que los establecimientos hoteleros deben ser parte del entramado urbano del que forman parte, aprovechando del destino tanto materiales, como decoración y diseño local. “Es fundamental que los hoteles nos trasladen la sensación de estar en casa, gracias a la adaptación con el entorno; no puede ser solo un sitio en el que pasar la noche, debe transmitirnos adaptación. Es la única forma de competir con otro tipo de iniciativas de alojamiento”, mencionaba Ruiz-Velázquez.
Tras la interesante, ponencia del ideador de este espectacular espacio como es el Hotel Hábitat, las conferencias se han abierto al debate con una mesa integrada por distintos representantes del sector hotelero sobre la situación de sostenibilidad, que ha estado moderada por Elena Fraile, directora de “Con I de inmobiliario” y de “Clase Business” en Radio Intereconomía. Concretamente, Mayte García Córcoles, secretaria general de HOSBEC ha comentado que “la industria hotelera es tremendamente dinámica, entre otras razones, por el interés en sorprender continuamente a sus clientes, por lo que estamos actualizándonos y renovándonos, pero teniendo siempre presente el impacto en la sostenibilidad”. Asimismo, ha recordado que existe un trabajo conjunto de concienciación sobre la sostenibilidad hacía el cliente, del que también participan los destinos turísticos. En este contexto García Córcoles comentaba que, “el sector hotelero está siendo catalizador de la economía circular, entre otras razones, porque la visión sostenible está cada día más integrada en nuestra forma de gestionar”.
Belén Juárez, responsable de Sostenibilidad de Barceló Hotels & Resorts, ha descrito brevemente la trayectoria de la cadena a la hora de abordar la certificación de sostenibilidad, habiendo desarrollado una certificación propia avalada internacionalmente por los organismos competentes en esta materia. En paralelo, Juárez ha comentado que “el hotel, en el marco de su entorno, debe generar impactos positivos principalmente en los destinos”. Esto se traduce también, en que cada acción del hotel debe permear sostenibilidad y respirar un ambiente local, creciendo junto con el destino. Por último, hablando del huésped, la responsable de Sostenibilidad de Barceló Hotels&Resorts, sostiene que “hay que forzar inteligentemente el camino en la concienciación, a través de pequeños gestos que permitan entender el impacto de las acciones de huésped”.
Desde el punto de vista del diseño, Francesca Heathcote, partner de Teresa Sapey & Partners, ha puesto en el énfasis en la necesidad de un mayor esfuerzo en el reciclaje, poniendo como ejemplo, la posibilidad de reciclar prácticamente todos los elementos de una habitación. “La irrupción de materiales reciclados en el ámbito hotelero, va a tender a más en los próximos años, en el marco de una mayor concienciación social”, comentaba Heathcote Sapey.
Por último, Virginia Sarobe, directora de Sostenibilidad de Bioscore ha comenzado su intervención recordando que la sostenibilidad como parte de los valores corporativos, es algo relativamente reciente, siendo habitualmente una evolución del área de Calidad. En la actualidad, sostiene Sarobe, que la certificación en el área de sostenibilidad es una realidad, que se ha implantado con rapidez: “antes se usaba con poco rigor, y sin respaldo de datos o informes apropiados”. De hecho, Bioscore cuenta en la actualidad con cerca de 2.000 hoteles certificados, de los cuales en torno a 300 pertenecen a HOSBEC, y esta situación va a ir en aumento, visto que cada vez tienen más peso en la decisión de compra del cliente. En cuanto a la concienciación del cliente, Sarobe junto con el resto de participantes de esta mesa titulada “Confort y sostenibilidad en la hotelería: perspectivas arquitectónicas y tecnológicas”, han insistido en la importancia de concienciar al cliente a través de pequeñas acciones, pero sin saturarle con cientos de reglas, sin ser invasivo, sin incomodar, al fin y al cabo, el cliente está en un momento de esparcimiento”.
Con esta última conferencia dedicada a la sostenibilidad, se completa el ciclo de conferencias de ITH, que en los dos días previos han abordado el aprovechamiento de la tecnología, particularmente la IA, y la mejora de la experiencia del cliente.
